可以的。
雪莲果味道脆甜可口，味道鲜美而多汁，并且其中含有丰富的蛋白质、藻胶纸、矿物质等多种营养成分，用来包饺子可以增强饺子的口感，缓解猪肉的油腻，并且还可以丰富饺子的营养成分，增强其营养价值，所以雪莲果是可以用来包饺子的。